Kunde:
Hei Baker;) Hvorfor har dere ikke speltbrød uten bakeferment. dette inneholder jo hvete.. er ikke det litt juks.. Dere burde ha et speltbrød uten hvete i det hele tatt... Det finnes jo de som har det..

Bakeren:
De hvetemengdene som er i brødet etter bakefermentet er ikke målbare ;) Bakeferment er kun en starter av denne heveprosessen. I motsetning til det som kalles speltbrød mange andre steder (som egentlig er brød med speltmel..) inneholder speltbrødet vårt kun speltmel og ev. hirse. Med mindre du er hyperallergisk for hvete skal våre speltbrød/rundstykker være å anbefale for deg!