Kunde:
Har prøvd å bake brød med speltmel. (sammalt spelt). Bruker gjær og litt appelsinjuice. Men brødene blir råe inni hver gang.  Snart gir jeg opp. Hva gjør jeg galt ?

Bakeren:
Hei! Det er viktig å steke lenge nok på rett temperatur – ift brødets størrelse. Dvs at et rent sammalt brød på +/- en kilo bør få en time i ovnen på 200 grader.