Kunde:
Hei! Jeg er veldig sunn og er på slankeren. Men jeg ELSKER fremdeles brødene deres, jeg har bare snudd kostholdet på hodet for å gå ned i vekt:) Spiser ikke poteter, melprodukter, brød, knekkebrød, pasta. Mye pga. at mel er som lim for kroppen og kroppen skal ikke ha disse tingene sier mange leger. Genetisk sett har ikke fordøyelsen forandra seg no særli på 40.000 år, dvs. at man ikke skal putte i seg ris, poteter, brød, pasta. Er da speltprodukter bra for kroppen er mitt spørsmål, kan jeg spise det med god samvittighet? Og hvor mye karbohydrater er det gjennomsnittlig i 100gram speltbrød/pasta. Takk for svar

Bakeren:
Hei! Ikke glem å spise litt og ofte da når du er på slankeren ;) Spelt er ikke eldre enn jordbruket vårt - en 2-4000 år, men 40 000 år er veldig lenge side.Det er typen karbohydrater og proteiner som er unikt med spelt, ikke at det er spesielt lite av dem i spelt. Du kan ganske sikkert spise spelt med god samvittighet - om du ikke føler ubehag / reagerer på spelt som du reagerer på hvete / lyst mel. Forutsatt at du ikke har fått diagostisert deg selv for en allergi eller inntolleranse. Den generelle oppfatning i dag er at speltprodukter i alle fall ikke er mer skadelige enn std hvete produkter. Tvert i mot.