Kunde:
Hei! Jeg baker brød og fryser dem, problemet er at de blir smulete og noe tørre når de tines, hva skal jeg gjøre.

Bakeren:
Hei! Du kan nok med fordel bake med løsere deig,- kanskje litt lavere temperatur på deigvæsken og mindre gjær slik at du får lenger liggetid på deigen. Da øker fuktighetsopptaket i deigen og de grove ingrediensene henger mer sammen. Du bør også kna deigen mere - dersom det er en oppskrift med litt hvetemel: da vil du utvikle glutenet i deigen og få en mer sammenhengende deig.