Kunde:
Hei! Jeg ser på brødpakker at det anbefales å legge plast eller klede på brødene under heving. Jeg opplever mange ganger at når jeg tar bort klede eller plast, så synker brødet litt i sammen. (fordi at brødet er i berøring med klede) Finnes det en måte som gjør at jeg slipper å ta på brødene etter heving?

Bakeren:
Hei! Det enkle svaret er at du da har hevet brødene for lenge :) eller at deigen er for bløt / grov. Bruk mel på brødene og et tørt klede - så slipper kledet lettere. Hever du i form blir også kledet liggende over brødene.