Kunde:
Hei! Jeg lurte på hvor lenge brødet kan heve første gang? Er det mulig å bake deigen på kvelden og la den heve første gang til neste ettermiddag?

Bakeren:
Hei! Om du lager en bløtere deig, med kaldere vann og mindre gjær enn oppskriften sier - kan du utvide tiden fra du setter deigen til den skal formes til brød med både 12,18 og 24 timer ja. Men dette krever litt eksperimentering fra din side. Det er avhengig av temperatur i huset ditt,- oppskriften og hvor grovt brødet er. Forsøk deg frem - dette er nøkkelen til et lykkelig liv som hjemmebaker - med eller uten tidsklemme :)