Kunde:
Hei, jeg leste i et blad der det stod at man skulle lage en grov grunndeig å la den hvile over natten. Skal man da bake den ut dagen etter å sette i stekovn på mårran?. Har løst å lære meg å lage gode brød, Går kokk å servitør på vg. Håpe på svar fortest mulig:)

Bakeren:
Hei! Det gir mye smak og saftighet å bake på denne måten. Bruk kalt vann og litt gjær. Tilsett mer lunkent vann, ev. mer gjær, salt og andre ingredienser neste dag (eller etter 6-24 timer - prøve deg frem :) Elt sammen deigen til en litt løs deig. La den hvile 20 minutter. Del opp og i emner, form til brød - og VIPS du har deilig grovt hodbart og saftig brød. Lykke til!