Kunde:
Hvordan kan jeg få glutenfritt brød til å henge sammen? (Uten å bruke salt). Vi har prøvd å bake med diverse Finax-melblandinger, samt Jyttemel, men brødene faller fra hverandre.

Bakeren:
Hei! Maisstivelse og risstivelse pleier å gjøre susen - men det viktigste er å ikke heve brødene for mye - det er ofte da det begynner å smule og gå fra hverandre.