Kunde:
Hva er betefiber som brukes i glutenfrie brød, og hvorfor brukes det?

Bakeren:
Betefiber er skallet på sukkerbeten - ikke sukker. Betefiber har flere gode egenskaper,- bl.a. høy andel kostfiber (ikke-fordøyelig fiber) og stor vannopptaksevne. Dette gjør det godt egnet som kostfibertilskudd i bakverk uten naturlig forekommende fiber. Fiber er viktig for fordøyelsen og tarmenes mulighet til å ta opp næringsstoffer fra maten vi spiser.