Kunde:
Hei! Jeg er veldig opptatt av å bake ekstra grove brød, helst med mye fiber. Hva er dine beste råd for å få et grovt, men likevel luftig brød?

Bakeren:
Hei! Kostfiber er normalt den høyest skattede fibertypen - og en god kilde til kostfiber er fiber fra sukkerroen eller epleskall Det finnes slik fiber i handelen,- så da er det bare å lage brødet så grovt som du vil - bare husk å bløte disse fibrene først - de suger en del vann,- og glemmer man å bløte dem før man har dem i deigen blir brødet ofte ikke så luftig - fordi deigen blir veldig hard. Og brødet blir heller ikke så holdbart.