Kunde:
Hei! Hvorfor er det noen brødoppskrifter som inneholder sukker? Har det en spesiell virkning, eller er det bare for smakens skyld? Et spørsmål til: hvilke merkeordninger finnes for brød? På forhånd takk!

Bakeren:
Hei! Sukker i brød brukes primært for å gi farge (skorpen under steking) og mat til gjæren. Og selvsagt smak - men da skal det litt mengder til!