Kunde:
Hei! hva er bakeferment egentlig? -så dere brukte det i speltbrødet..

Bakeren:
Hei! Bakeferment er en blanding av økologisk sammalt hvetemel, ertemel og honning. Som er blandet og fuktet - slik at den begynner å gjære (naturlig gjærsopp som finnes i korn og erter) Deretter er det tørket. Det er viktig å huske på at det er gluten i bakeferment - for de som ikke skal ha det. Apoteket kan ofte hjelpe med glutenfritt bakeferment. Bakeferment er en tidkrevende måte å bake på - men det smaker fortreffelig av bakverk som har brukt tid på å bli til. Prøv det neste gang du er i bakeverkstedet!