Kunde:
Hvorfor har det seg sånn at brødprodusenter kan skriver at det er et grovbrød på posen når det ikke er det. Dette er jo svindel. Eller? Definisjon på groft brød er vel kostfiber på mer enn 6% og ikke hvetemel først på ingredienslisten.

Bakeren:
Hei! At Hvetemel kommer føst henger sammen med at ingredienser skal oppgis i vektrekkefølge - og da vil hevetmel kunne være den største enkeltbestanddelen selv om brødet er rimelig grovt - da grove ingredienser ofte er flere forskjellige typer. Etter min mening bør grensen for hva som kalles grovt gå ved 70& sammalt mel. De nye merkeforskriftene vil nok gjøre hverdagen din og mange andres også langt lettere. Følg med!