Kunde:
Hvordan beregner man væsketemperatur til gjærdeigen ?

Bakeren:
Hei! Denne formelen er veiledende og må brukes med en god porsjon egen tankeaktivitet (tar ikke hensyn til temperatur i rommet, grytetemperatur og ander ingrediesners temperatur.:

2xDeigTemperatur - MelTemperatur = VæskeTemperatur
2DT - MT = VT