Kunde:
Jeg må bake brød med bakepulver og uten gjær, gluten eller hvete. Jeg har opplevd svært kompakte brød jeg nesten må søke bæretillatelse for å ta med ut. Hva er hemmeligheten for at også jeg skal kunne få godt brød?

Bakeren:
Hemmeligheten er nok å ha løs nok deig (bløt) og svelle ev. grove ingredienser før de blandes inn i deigen.