Kunde:
Hvorfor mugler hjemmebakt brød så lett?

Bakeren:
Det kommer nok lettere mugg på hjemmebakt brød- fordi det er bakt i et inneklima med mer muggsporer / soppspore ri luften. Et vanlig norsk hjem holder ofte en relativt høy luftfuktighet - og moderat jevn temperattur. Da blir det lett muggvekst på bakverk. Dessuten er det ikke tilsatt konserveringsmiddel eller mugghemmende middel i hjemmebakstmelet.