Kunde:
Hei! Lurer på hva slags gjær bruker du på økologiske brød.

Bakeren:
Hei! Vi bruker enten surdeig eller Idun gjær (den blå) - ettersom gjær ikke er et jordbruksprodukt stilles det ikke krav til økologisk dyrkningsform. MEN vi har begynt testing av en økologisk gjær (gjær som er matet med økologiske råvarer)