Kunde:
Hva betyr det at melet er sammalt?

Bakeren: 
Det betyr at mølleren har brukt hele kornet når han maler melet - i motsetning til siktet hvete - hvor all fiber er siktet bort - da får du et helt hvitt mel. Sammalt mel er som regel sammalt hvete (litt rødlig/brunt på farge) og sammalt rug - litt grått/grønt/blått på farge.