Kunde:
Hjelp!! Jeg har hørt at det ikke er mulig å bake brød i land der det er høy luft fuktighet??? Jeg skal reise til Niguragua og være vekke i seks mnd, og vil gjerne ha mulighet til å bake mitt eget brød. Har hørt at de ikke har noe gode grove brød. Dette er KRISE! Håper du kan hjelpe meg...

Bakeren:
Det vil neppe by på problemer å bake brød i land med høy luftfuktighet. Tvert imot ;) du vil sannsynligvis oppleve at det hever raskere enn hjemme - i bakeret etterstreber vi en rudnt 30 grader og 60% lyftfuktighet når vi hever brød. At det kan by på utfordringer å oppbevare brød i flere dager uten at det vokser mugg på brødet er nok en mer relevant bekymring. God tur!