Kunde:
Hei. Jeg skal servere mine gjester Baccalao til helgen og har lyst å servere et godt hjemmelaget brød til. Hva anbefaler du og har du en oppskrift å dele med meg?

Bakeren:
Hei! Jeg har nok ikke en oppskrift spesielt til baccalao - men kan vel tenke meg et fransk landbrød, en loff eller kanskje til og med et solsikkebrød. Til baccalao vil jeg si at du bør bake et mellomgrov brød med god liggetid (lag deigen i kveld med det grove oppi - og la det stå til i morgen formiddag) tilsett det fine og ev. mer gjær i morgen - og bak ut. Dersom du ikke har hvitløk i baccaloen - tilsett hvitløkssmør i deigen før utbaking. Det blir garantert suksess!