Kunde:
Hei! Hva bør jeg passe på når jeg baker ut, hever og deretter fryser boller, for så å steke dem (etter noen dager i fryseren)? Prøvde dette, og synes ikke deigen ble smuldrete, men synes noe av smaken forsvant. Hvorfor bør man evt. halvsteke bollene før de fryses?

Bakeren:
Det er viktig at du ikke hever for mye - og at steken ikke blir for hard (mørk/tørr). Alle matvarer forringes ved frysing. Bakverk er ikke noe unntak. Smak forsvinner med tid og frysing i boller.