Kunde:
Hei! Kan utbakt gjærdeig (boller, hvetekake o.l.) fryses for så å tines og stekes senere?

Bakeren:
Hei! Ja - det er stort sett det du får kjøpt i supermarkedet og på bensinstasjon som nystekt- enten en frossen deig som er tint og hevet i butikken - eller et halvstekt frossent brød. Hjemme på kjøkkenet er det ofte problematisk å få frosset ned deigen fort nok. Men om du bruker kaldt vann og har tålmodighet til å begynne med når det skal tines / heves igjen - kan det etter noen forsøk bli rett så bra. Men kald fordeig og lang hevetid (over natten) funker vel så bra - og gir et mye bedre smaks og ernæringsmessig resultat.