Kunde:
Går det an å fryse en ferdig hevet bolledeig, for så å tine den og trille ut bollene på et seinere tidspunkt?

Bakeren:
Ja,- men det anbefales ikke - da vil det bli mindre fart i gjæren. Lag heller bollene ferdig og stek dem lett. Eller reduser gjærmengden såpass og bruk så kalt vann i deiegn at bolledeigen ikke blir ferdig til uttrilling og heving før dagen etter. Eksperimenter. Du merker nå deigen begynner å leve nok til å lage boller.....