Kunde:
Hei. Jeg har matinntoleranse og lurer på om dere kan hjelpe meg til å få til et godt brød? Eller noe liknende? Det kan ikke inneholde: GLUTEN, HVETE, SPELT, RUG, BYGG, HIRSE, SESAMFRØ, NØTTER, SUKKER, GJÆR, MELK, EGG, SOYA.

Bakeren:
Hei! Dette er en utfordring ja - dette blir ikke brød som du nok helst ville hatt. Det blir lefse / pannekake eller knekkebrød. Havre, ris, mais, bokhvete og potetmel ser ut til å være på ja-listen din! (Lag den og heng den på veggen :) Lag lapper av disse ingrediensene - men rismelk i stede for ku- eller soyamelk. Du kan søte med lønnesirup og heve med bakepulver / natron. På flattbrød og knekkebrød er det lettere å konvertere en vanlig oppskrift.